INTRODUCTION
Prekese est un nom local ghanéen qui fait référence à Tetrapleura tetraptera. C’est une plante indigène de l’Afrique tropicale de l’Ouest appartenant à la famille des fabacées. La plante peut atteindre une hauteur de 20-25 mètres. Lorsque les fruits sont mûrs, ils deviennent bruns et tombent. Ils sont alors séchés avant d’être utilisés. Le fruit a une odeur aromatique piquante qui l’attire comme une espèce clé dans les soupes, les ragoûts et comme plante médicinale, entre autres. Son utilisation est facilitée par sa richesse en nutriments tels que lipides, protéines, sucres, vitamines, phosphore, potassium, magnésium, phosphore, fer, zinc, sodium, cuivre, calcium et antioxydants. Des études ont prouvé que les graines, les fruits entiers et les pulpes de T. tetraptera contiennent des concentrations variables de vitamines et d’oligo-éléments (fer, cuivre, manganèse, cobalt, sélénium et zinc). Il n’est pas surprenant qu’il soit utilisé en phytothérapie dans des pays africains comme le Ghana, l’Ouganda et le Nigeria.
Plusieurs avantages pour la santé sont associés à la consommation de T. tetraptera. Cependant, huit des avantages importants de l’utilisation du T. tetraptera sont décrits ci-dessous.
PERTE DE POIDS
Le Prekese peut être préparé sous forme de thé qui est utilisé pour la réduction du poids. En outre, la boisson Prekese a la capacité de nettoyer les graisses supplémentaires dans notre corps.
FIÈVRE ET LAVEMENT
On demande souvent à une personne qui se remet d’un problème de santé de mettre le fruit dans l’eau et de prendre un bain avec, cela soulage rapidement les états fiévreux. Un guide similaire aide également les personnes souffrant de constipation, de lavement et d’émétique.
DIABÈTE
Une enquête sur des rats a démontré que T. tetraptera contribue à contrôler le diabète sucré de type 2. De plus, l’extrait de fruit de T. tetraptera s’est avéré bénéfique pour abaisser les niveaux de glucose dans le sang dans des conditions de jeûne et de non-jeûne. Fondamentalement, il est utilisé au Nigeria pour le traitement de ces situations en tant que médecine folklorique.
TROUBLES GASTRO-INTESTINAUX
Le liquide du fruit est surtout utilisé traditionnellement pour soigner les complications telles que la diarrhée, les vomissements ou les douleurs d’estomac. La présence de substances phytochimiques est connue pour lutter contre les affections liées à la gastro-intestinale.
HYPERTENSION
Le nombre de personnes souffrant d’hypertension et de pression artérielle élevée devrait atteindre 1,56 milliard dans le monde d’ici 2025.Le taux alarmant de cette affection est en partie attribué à des facteurs liés au mode de vie et à l’alimentation. Le taux alarmant de cette affection est en partie attribué à des facteurs liés au mode de vie et à l’alimentation. Ces facteurs vont de l’inactivité physique à la consommation d’alcool et de tabac, en passant par les aliments contenant des niveaux élevés de sodium résultant des aliments transformés et gras. T. tetraptera a été identifié comme une plante médicinale puissante pour soigner la tension artérielle.
GESTION DES CONVULSIONS
Dans la médecine conventionnelle, un mélange de plantes composé d’ingrédients tels que la tige, le fruit et les feuilles a un effet positif sur le traitement des convulsions. Une étude menée par l’Université de KwaZulu-Natal a révélé que l’extrait aqueux (liquide) du fruit englobe des propriétés anticonvulsivantes qui sont utiles pour la gestion et le contrôle de l’épilepsie chez les patients. Ainsi, il ralentit le système nerveux.
RÉPULSIF POUR LES MOUSTIQUES
Le fruit a une odeur indestructible, c’est pourquoi il est souvent utilisé comme répulsif pour les moustiques et il est également efficace. Cette propriété est attribuée à la présence d’huiles essentielles.
SOINS POST-PARTUM
La gousse d’Edeminang est utilisée comme complément dans la soupe servie aux mères en post-partum pour éviter les contractions. Les gousses sont riches en potassium, en fer et en calcium, les trois principaux ingrédients nécessaires aux femmes en post-partum. La soupe favorise également la production de lait chez les nouvelles mères et aide à restaurer le sang perdu.
PRÉPARATION DU JUS DE PREKESE SAIN
Équipement
Tamis
Pot de cuisson
Ingrédients
3 prékese de taille moyenne
Gingembre frais
Jus de citron (facultatif)
Eau
Miel (facultatif)
Instructions
Lavez soigneusement le prekese, écrasez-le et coupez-le en petits morceaux.
Versez de l’eau dans une marmite et faites-la bouillir à feu vif.
Faites tremper les morceaux de prekese dans l’eau chaude et couvrez-les d’un couvercle pendant au moins 30 minutes et au maximum une heure. Plus le trempage est long, plus il libère tout le jus et la saveur de ses gousses.
Pressez le jus du citron, lavez le gingembre et écrasez-le.
Ajoutez le jus de citron et le gingembre écrasé au prékese trempé et mélangez soigneusement.
Laissez-le pendant environ 30 minutes. Cela permet au gingembre de bien infuser dans le jus.
Passez le mélange à travers un tamis fin pour enlever la tige de gingembre.
Ajoutez du miel selon votre goût et mélangez correctement jusqu’à ce qu’il se dissolve.
Versez le jus dans un bol ou une bouteille et placez-le de préférence au réfrigérateur pour le refroidir.
Vous pouvez le servir frais ou chaud.
Conclusion
T. tetraptera continue d’offrir de nombreux avantages pour la santé à de nombreuses populations rurales par le biais de ses aliments et de ses boissons. Une partie d’entre eux ont adopté son jus comme thé normal du petit déjeuner dans leurs différents foyers. Cependant, sa préparation, ses concentrations et les quantités à utiliser restent inconnues pour beaucoup. Cela appelle des recherches pour approfondir notre compréhension de ces informations limitées. Il est à espérer que les entrepreneurs pourront apporter une valeur ajoutée et faire passer la boisson prekese à un niveau supérieur, afin de pénétrer le marché international.
