Introduction

Chaque pays a son alimentation de base spécifique. L’importance des aliments de base ne doit pas être négligée à la légère. Dans la plupart des cas, ces aliments sont riches en fibres puisqu’ils sont des sources d’hydrates de carbone. En tant que source d’amidon, les aliments de base sont des stimulants énergétiques. Le Zimbabwe a la sadza, l’Afrique du Sud le pap et la Tanzanie l’ugali. Ces aliments de base sont fabriqués à partir de maïs ou de manioc transformés en farine.

Origine des aliments de base

En règle générale, la population ne peut se passer de ces aliments. Il convient de noter que les cultures qui constituent les aliments de base dépendent des conditions climatiques qui prévalent dans ces différents pays. Il suffit de dire que certaines sont produites à partir de cultures résistantes à la sécheresse, ce qui est un avantage compte tenu des sécheresses induites par le changement climatique. Au Zimbabwe, les agriculteurs sont très attachés au maïs, bien qu’il ne s’agisse pas d’une culture indigène. C’est pourquoi le maïs est devenu l’aliment de base. La question de la facilité d’accès joue un rôle dans le choix de l’aliment de base d’un pays. Que l’on soit riche ou pauvre, une personne peut avoir accès à l’aliment de base.

Diverses plantes utilisées pour la fabrication de la sadza

Manger des aliments traditionnels fait désormais partie de nos habitudes. Les cultures telles que le sorgho et le mil sont couramment utilisées pour la fabrication de la sadza. Les variations dans la nourriture visent à épicer ces plats. Inutile de préciser que la variété est l’épice de la vie. Il existe de nombreuses façons de cuisiner les aliments de base, en plus de la manière dont ils sont présentés avant que les masses ne se régalent. Pour la sadza, fabriquée à partir de maïs ou de millet moulu, il n’y a qu’une seule façon de la cuisiner.

La façon unique de cuire la sadza

La farine de maïs est d’abord mélangée à de l’eau dans une marmite. Le mélange est chauffé jusqu’à ébullition. Il y a également des gens qui remarquent que la sadza cuite sur le feu est différente et plus savoureuse que celle préparée sur les cuisinières. Le mélange est ensuite remué jusqu’à ce que l’on obtienne une sadza bien ferme et appétissante. Elle peut être consommée avec des légumes et de la viande pour relever le plat. La façon de cuisiner cet aliment de base définit l’héritage des pays africains. Elle distingue clairement une race du reste de la population.

Le lien entre la tradition et l’alimentation de base

Les traditions ne se limitent pas à la façon dont nous parlons. Au contraire, la façon dont les gens mènent leur vie quotidienne à travers les vêtements qu’ils portent et la nourriture qu’ils mangent constitue une image holistique de ce qui fait qu’un individu se distingue en tant qu’Africain. Avec le temps, on se rend compte que l’ensemble de l’exercice confirme la valeur et la bénédiction que représente le fait d’avoir de la nourriture sur la table. Il reconnaît également que les repas sont destinés à être partagés pour renforcer l’unité familiale. L’esprit d’unité qu’est l’Ubuntu est promu lorsque la famille partage un pot de sadza en évoquant les événements de la journée. Il en résulte indubitablement un sentiment d’appartenance et d’utilité.

Conclusion

Malgré tout ce qui a été dit et fait, les Africains devraient être fiers de leur identité. Il n’y a pas de meilleure façon de montrer son caractère unique à travers les plats qui sont préparés. La sadza est un symbole de l’importance de manger et d’avoir un aliment de base. Chaque pays devrait être fier de son régime alimentaire national.