Introduction Le gaspillage alimentaire est un aliment destiné à la consommation humaine qui est gaspillé et perdu, et peut se produire n’importe où tout au long de la chaîne d’approvisionnement, depuis l’exploitation agricole jusqu’à la récolte jusqu’aux ménages. Au Royaume-Uni, les ménages gaspillent 6,6 millions de tonnes de nourriture, dont