Introduction
Les patates douces (Ipomoea batatas) sont des plantes vivaces qu’on cultive comme culture annuelle. Elles appartiennent à la famille des convolvulaceae. Les patates douces ont une structure foliaire diverse qui varient de moyen à grand en taille, et les feuilles peuvent être cordées, palmées, de forme arrondie-triangulaire, lancéolées, lobées et presque divisées. Elles contiennent beaucoup d’amidon et son tubercule a un goût sucré. Les tubercules sont mangés comme des légumes-racines qui peuvent être frites (chips), bouillis, cuits au four ou moulus en farine. Les feuilles fraîches sont consommées comme des légumes verts. Les patates douces sont maintenant recommandées par beaucoup de gens grâce à leur concentration élevée de bêta-carotène et de vitamines. Elles contiennent des éléments bénéfiques qui sont avantageux pour notre santé et notre corps. Des avantages intéressants de la patate douce sont comme suit:
- Très nutritive
- Promeut le fonctionnement du cerveau
- Bienfaits pour les yeux
- Réduit le risque d’attraper le cancer
- Améliore la digestion et sa régularité
- Stimule la fécondité
Très nutritive
Les patates douces sont riches en nutriments, minéraux et fibres alimentaires. Par exemple, 0,2 kg (200 grammes) regorgent de vitamine A, de vitamine C, de vitamine B6, de manganèse, de magnésium, de potassium, de cuivre, d’acide nicotinique, entre autres. Le magnésium favorise la détente et le sommeil optimal. La vitamine A est aussi importante pour maintenir en bonne santé la peau, la vue et le fonctionnement des organes. Dans l’ensemble, les nutriments sont fondamentaux pour soutenir le fonctionnement du système immunitaire, ainsi réduisant le rhume et la grippe. Il y a une grande promotion de yaourt à la patate douce au Ghana en raison de ces bénéfices nutritifs ci-dessus.
Promeut le fonctionnement du cerveau
Les patates douces améliorent le fonctionnement du cerveau, surtout les patates douces violettes. Elles bénéficient au cerveau à l’aide d’anthocyanes qui défendent le cerveau en réparant les dommages provoqués par les radicaux libres. La présence d’antioxydants dans les patates douces améliore l’apprentissage et la mémoire.
Bienfaits pour les yeux
Les patates douces contiennent du bêta-carotène, ce que le corps convertit quand on le mange en vitamine A qui améliore la vue. Le carotène et la vitamine A dans les patates douces aident à protéger les yeux contre la dégénérescence maculaire liée au vieillissement; une maladie qui porte à une perte de vision au centre du champ de vision.
Réduit le risque d’attraper le cancer
Les caroténoïdes servent d’antioxydants dans les patates douces, donc ils réduisent le risque d’attraper le cancer. Les antioxydants aident à neutraliser les conséquences dangereuses et à piéger les radicaux libres.Ils ont des composants qui pourraient, selon quelques études, retarder ou ralentir la croissance d’un cancer. Donc, les patates douces peuvent jouer un rôle pour ceux qui sont à risque d’être touchés par le cancer.
Améliore la digestion et sa régularité
Les patates douces ont un contenu élevé de fibres alimentaires qui servent à prévenir la constipation, en stimulant les intestins et maintenant la régularité. En outre, les fibres restent dans l’appareil digestif et donc elles fournissent un grand nombre de bienfaits reliés aux intestins. Il est recommandé à ceux qui sont constipés de manger des patates douces parce qu’elles rendent les selles plus épaisses et plus molles.
Stimule la fécondité
Des désordres du système immunitaire touchent les femmes enceintes. Les patates douces sont bien connues pour leurs bénéfices nutritionnels, et elles stimulent la fécondité chez les femmes. Cela se produit grâce à des fortes concentrations de vitamines et de fer dans les patates douces, qui sont essentielles pour favoriser la fécondité chez les femmes.
Conclusion
De nombreux médicaments donnés aux médecins se trouvent aussi dans la nourriture. Chaque individu doit être très prudent avec son choix de nourriture et choisir soigneusement en fonction de ses bienfaits pour la santé plutôt que du goût. Parlant de patate douce dans cet exemple, les tubercules ainsi que les feuilles sont sains et riches en nutriments, et ils renforcent notre système immunitaire.
