Les avantages de manger moins de viande

De: ERIN CONNOLLY


posted on: November 28th, 2018

Manger moins de viande vient avec des avantages environnementaux, sanitaires et économiques.

MANGER MOINS DE VIANDE PROFITE À L’ENVIRONMENT

Éviter les produits laitiers et la viande est le moyen le plus important de réduire votre impact sur l’environnement personnel. Sans viande et produits laitiers, nous pourrions nourrir le monde entier avec seulement 25 % des terres agricoles que nous utilisons actuellement. La collecte, l’alimentation et la transformation de la viande sont responsables de la majorité des émissions de gaz à effet de serre, qui aggravent les effets du réchauffement de la planète. La production de viande nécessite également d’énormes quantités d’eau et de terres par rapport aux légumes. La croissance et la consommation de légumes et de céréales sont beaucoup plus durables, avec un impact sur l’environnement nettement plus faible.

Beaucoup de gens pensent que leur seule option est d’être complètement végétarien, et de cesser de manger toutes les viandes. Cependant, manger juste un repas de moins avec de la viande chaque semaine fait encore une différence. Plus il y a de légumes et de protéines à base de plantes dans un régime alimentaire, plus il est durable. Cela peut aller du végétarisme complet à la cuisson d’un dîner végétarien quelques nuits par semaine.

De nombreux éthiopiens ont un régime semi-végétarien en raison de leurs croyances religieuses dans l’église orthodoxe éthiopienne. De ce fait, les régimes alimentaires éthiopiens ont un impact moindre sur l’environnement que les régimes alimentaires dans nombre de leurs pays voisins.

AVANTAGES POUR LA SANTÉ D’UNE ALIMENTATION À BASE DE PLANTES

Les végétariens mangent généralement moins d’aliments gras et présentent un risque plus faible de maladies cardiaques, de cholestérol élevé et d’obésité que les non-végétariens. Avoir un cœur sain réduit aussi le risque d’attaques cardiaques. Le végétarisme peut également réduire le risque de développement de certains cancers, tels que le cancer du côlon, et d’autres maladies chroniques telles que le diabète de type 2 Certaines études ont même montré que les végétariens vivent six à neuf ans de plus que les mangeurs de viande ayant des modes de vie similaires. L’augmentation de la consommation de fruits et de légumes a été démontrée pour réduire les décès en Afrique subsaharienne.

LES DIFFICULTÉS POUR RÉDUIRE LA CONSOMMATION DE VIANDE

Le plus grand défi auquel le végétarisme est confronté est une idée fausse. Les gens du monde entier sont mal informé sur ce que cela signifie de manger moins de viande, et comment cela affecte votre mode de vie. Beaucoup de gens pensent que les végétariens ne consomment pas assez de protéines sans viande – ce n’est pas vrai ! Beaucoup d’aliments à base de plantes sont pleins de protéines : haricots, quinoa, noix, tofu et seitan, juste pour n’en citer que quelques-uns. D’autres pensent que les végétariens doivent manger de la salade pour chaque repas tous les jours – ce n’est pas vrai non plus ! La cuisine à base de légumes peut être variée et intéressante, et est beaucoup plus abordable que la préparation de plats à base de viande.

Le deuxième défi majeur pour la réduction de la consommation de viande humaine est la réputation traditionnelle de la viande en tant que symbole de statut dans des pays comme le Kenya. De nombreuses sociétés associent la richesse et le statut social à la viande, étant donné qu’il s’agit d’un produit plus cher, ce qui rend plus difficile pour eux de manger moins de viande. En outre, certains pays d’Afrique du Nord, comme le Maroc et la Tunisie, ont une tradition de cuisson des aliments végétariens.

Réduire votre consommation de viande, même d’une petite quantité, peut considérablement réduire votre impact sur l’environnement, vous aider à rester en bonne santé et à diminuer vos dépenses de nourriture.

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